美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国（High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America）是一部探讨非裔美国人饮食对美国社会和文化影响的纪录片。该纪录片基于杰梦·穆沙克·埃迪奥福的畅销书《高处的猪：非裔美国饮食如何改变了美国》，由制片人罗杰·罗斯和厄纳·考尔曼执导，于2021年在Netflix上映。在这部纪录片中，主持人斯蒂芬·桑兹（Stephen Satterfield）带领观众探索非裔美国人饮食的历史和文化背景，揭示了这些食物如何通过奴隶贸易、种植园文化、移民潮以及社会正义运动等事件对美国的饮食习惯和文化产生了深远的影响。通过参观食物市场、现代厨房、历史建筑以及与各地的厨师、学者和农民进行对话，影片展示了非裔美国人是如何通过传统的料理技术、调味方式和食